Câte calorii are o porție de ciorbă de fasole uscată?
Ciorba de fasole uscată este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său savuros și pentru faptul că este o sursă excelentă de nutrienți. Însă, câte calorii conține o porție de ciorbă de fasole? Acest articol îți oferă o analiză completă a valorilor nutriționale, alături de sfaturi pentru a pregăti o variantă mai sănătoasă.
Factori care influențează caloriile din ciorba de fasole uscată
- Ingrediente: Conținutul caloric variază în funcție de adaosuri precum carne, afumătură, ulei sau smântână.
- Porția consumată: O porție standard este de aproximativ 300 ml.
- Metoda de preparare: Adăugarea de ulei sau untură poate crește semnificativ caloriile.
Tabel comparativ: Valori nutriționale pentru o porție (300 ml) de ciorbă de fasole uscată
| Tipul de ciorbă | Calorii | Grăsimi (g) | Proteine (g) | Carbohidrați (g) |
|---|---|---|---|---|
| Ciorbă de fasole fără carne | 120 | 2 | 6 | 20 |
| Ciorbă de fasole cu afumătură | 180 | 6 | 10 | 20 |
| Ciorbă de fasole cu ulei (1 lingură) | 150 | 5 | 6 | 20 |
| Ciorbă de fasole cu smântână | 200 | 10 | 7 | 22 |
Cum poți reduce caloriile din ciorba de fasole uscată?
- Elimină uleiul sau redu cantitatea: Adaugă mai puțin ulei sau elimină-l complet.
- Folosește carne slabă: Înlocuiește afumătura grasă cu carne de curcan sau pui.
- Evita smântâna grasă: Alege smântână degresată sau iaurt grecesc.
Beneficii nutriționale ale ciorbei de fasole uscată
- Bogată în fibre: Fasolea uscată ajută la reglarea digestiei și la menținerea senzației de sațietate.
- Sursă de proteine vegetale: Ideală pentru cei care urmează o dietă vegetariană.
- Conținut ridicat de vitamine și minerale: Este bogată în fier, magneziu și vitamina B.
Idei pentru o ciorbă de fasole mai sănătoasă
- Adaugă legume proaspete: Morcovi, țelină, ardei gras și păstârnac pentru un plus de nutrienți.
- Condimente naturale: Folosește cimbru, tarhon sau leuștean în loc de aditivi.
- Renunță la rântaș: Înlocuiește rântașul cu un amestec de fasole pasată pentru o textură mai cremoasă.
Exemplu de rețetă pentru ciorba de fasole cu calorii reduse
Ingrediente:
- 200 g fasole uscată
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 1 țelină mică
- 2 lingurițe de ulei
- 1 legătură de leuștean
- Sare, piper, cimbru – după gust
Mod de preparare:
- Lasă fasolea la înmuiat peste noapte.
- Fierbe fasolea și schimbă apa după primul clocot pentru a reduce balonarea.
- Adaugă legumele tocate și condimentele.
- La final, adaugă uleiul și leușteanul tocat.
Această rețetă are aproximativ 120 de calorii per porție, fiind ideală pentru o masă ușoară și sănătoasă.
Concluzie
Ciorba de fasole uscată este o alegere excelentă pentru un prânz hrănitor și sățios. Caloriile pot varia între 120 și 200 pe porție, în funcție de ingredientele utilizate. Dacă dorești să ții sub control aportul caloric, poți opta pentru variante fără ulei și afumături, păstrând în același timp gustul autentic.