Câte calorii are o porție de ciorbă de fasole cu ciolan?
Ciorba de fasole cu ciolan este una dintre cele mai populare mâncăruri tradiționale românești, apreciată pentru gustul său bogat și consistență. Dacă îți monitorizezi aportul caloric, acest articol te va ajuta să înțelegi câte calorii conține această delicatesă și cum poate fi integrată într-un stil de viață sănătos.
Factori care influențează caloriile ciorbei de fasole cu ciolan
- Cantitatea de fasole: Fasolea este bogată în carbohidrați și proteine, contribuind semnificativ la caloriile totale.
- Tipul și cantitatea de ciolan: Ciolanul afumat sau proaspăt, precum și proporția dintre carne și grăsime, influențează caloriile.
- Ingrediente adiționale: Uleiul, zarzavaturile sau smântâna adăugată la servire pot crește valoarea calorică.
Tabel: Calorii dintr-o porție de ciorbă de fasole cu ciolan (300 ml)
| Ingredient | Cantitate (g) | Calorii |
|---|---|---|
| Fasole boabe (fiartă) | 100 | 120 |
| Ciolan afumat (carne și grăsime) | 80 | 200 |
| Legume (morcov, ceapă, țelină) | 50 | 20 |
| Bulion de roșii | 30 | 15 |
| Ulei (opțional) | 10 | 90 |
| Total pentru o porție | ~300 ml | 445 |
Calorii per porție în funcție de ingrediente
- Ciorbă cu ciolan afumat și fără ulei: ~355 calorii/porție.
- Ciorbă cu ciolan afumat și o lingură de ulei: ~445 calorii/porție.
- Ciorbă cu smântână (30 g): +50 calorii/porție.
- Ciorbă cu ardei iute (fără calorii suplimentare): Ardeiul iute este o alegere ideală pentru a adăuga savoare fără calorii.
Cum poți reduce caloriile din ciorba de fasole cu ciolan?
- Folosește ciolan degresat: Îndepărtează grăsimea vizibilă înainte de gătire.
- Limitează uleiul: Prepară ciorba fără ulei sau folosește o cantitate minimă.
- Înlocuiește smântâna cu iaurt degresat: Vei obține aceeași cremozitate, dar cu mai puține calorii.
- Adaugă mai multe legume: Mărește cantitatea de morcov, țelină sau păstârnac pentru un aport mai mare de fibre și volum, cu puține calorii.
Beneficii nutriționale ale ciorbei de fasole cu ciolan
- Bogată în proteine: Combinația de fasole și ciolan oferă proteine complete, ideale pentru masă musculară și sațietate.
- Sursă de fibre: Fasolea este excelentă pentru digestie și menținerea unui nivel sănătos al zahărului în sânge.
- Gust tradițional: Este o mâncare reconfortantă, ideală pentru zilele reci.
Cum să integrezi ciorba de fasole cu ciolan într-o dietă echilibrată?
- Porții moderate: O porție de 300-350 ml este suficientă pentru o masă consistentă.
- Evită pâinea: Dacă dorești să reduci carbohidrații, consumă ciorba fără pâine sau mămăligă.
- Servește alături de o salată verde: Salata ajută la echilibrarea aportului caloric și oferă o doză suplimentară de fibre.
Concluzie
O porție de ciorbă de fasole cu ciolan are între 355 și 445 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate și modul de preparare. Este o alegere excelentă pentru prânz sau cină, oferind atât nutrienți esențiali, cât și un gust autentic. Cu câteva ajustări simple, o poți adapta chiar și unei diete mai stricte.